Giỏ hàng

Cây cỏ ngọt - dược liệu quý giúp điều trị bệnh tiểu đường

Trên thế giới, các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra rất nhiều tác hại của việc sử dụng đường kính gây ra. Từ đó các chất tạo ngọt khác dần được quan tâm và thử nghiệm để tìm ra một loại thực phẩm lành mạnh thay thế cho vị ngọt của đường. Và cho đến nay chưa có một loại chất tạo ngọt nào đánh bại vị trí thay thế ưu việt của đường cỏ ngọt về cả độ an toàn và những giá trị to lớn cho sức khỏe. Vậy đó là loại dược liệu gì và có công dụng ra sao?

Có thể bạn quan tâm

Lịch sử của cây đường cỏ ngọt

Được phát hiện bởi hai nhà khoa học Briel và Lavielle, cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana bertoni) đã được chiết xuất thành công chất glucozit từ lá, có vị ngọt có thể thay thế đường kính. Năm 1931 các nhà khoa học đã tìm ra chất steviozit trong lá cây cỏ ngọt, đây là chất chính tạo độ ngọt gấp 300 lần đường mía thông thường. Chất tạo ngọt steviozit có đặc tính mang năng lượng rất thấp, có mùi vị ngọt mát và rất thơm, vì vậy nó rất hợp để làm gia vị và có lợi cho sức khỏe con người. Tại Việt Nam, cây cỏ ngọt đầu tiên đã được trồng thử nghiệm tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội và năm 1988.

cây đường cỏ ngọt là khám phá thú vị của các nhà khoa học

Một số đặc điểm nổi bật của cây đường cỏ ngọt

1. Hình dáng vật lý

Cây cỏ ngọt thuộc loại cây thân thảo, cao từ 40-80 cm, rất nhiều lá và cành. Thân hình trụ tròn, có rãnh dọc với nhiều lông mịn, phần gốc nâu, phần trên xanh tươi. Lá hình trái xoan hẹp dài 4-8 cm, có 1 lớp lông mịn phủ ngoài, mép lá hình răng cưa, vị rất ngọt. Hoa màu vàng nhạt mọc ở kẽ lá, tụ thành chùm ở ngọn. Cây thích nghi tốt với môi trường có khí hậu nóng ẩm, cần nhiều ánh sáng, đất có độ pH khoảng từ 4-5.

2. Thành phần hóa học

Trong chi Stevia có đến hơn 100 loài nhưng chỉ duy nhất cây cỏ ngọt có hàm lượng glucozit cao nhất, có thể sử dụng trong y học và công nghệ thực phẩm.

cocacola đã dùng cây đường cỏ ngọt để sản xuất một dòng sản phẩm đặc biệt

Chính chất Stevioside (C38H60O18) chứa trong cây đã tạo nên vị ngọt hiếm có trong giới thực vật. Đường làm từ cây cỏ ngọt có vị ngọt gấp 300 lần đường kính và không hề có tính độc trong khi hàm lượng calo gần như bằng 0. Nhưng đây vẫn chưa phải là ưu điểm vượt trội duy nhất của đường cỏ ngọt. Stevioside đặc tính cấu tạo tinh thể hình kim, và sẽ nóng chảy ở nhiệt độ từ 202 độ C vì vậy loại đường tự nhiên này không bị mất đi hương vị ngọt mát khi nấu ăn như các loại đường nhân tạo khác.

Vì sao cây cỏ ngọt trở thành dược liệu quý giúp điều trị bệnh tiểu đường?

- Cỏ ngọt có tác dụng rất lớn trong điều trị thừa cân, béo phì và đặc biệt là bệnh đái tháo đường. Với vị ngọt gấp hơn 200 lần đường kính mà không mang năng lượng, đường cỏ ngọt kiểm soát đường huyết tốt thông qua việc không sử dụng saccarozo, ổn định và giảm lượng đường trong máu giúp điều trị bệnh tiểu đường.

- Đường cỏ ngọt còn có tác dụng ổn định huyết áp, tốt cho người huyết áp cao.

- Cỏ ngọt được ví như một loại thuốc bổ giúp chống lại bệnh các rối loạn dạ dày, giảm đau đớn và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trong cỏ ngọt chứa chất kháng khuẩn mạnh có tác dụng ngăn ngừa chảy máu chân răng khi người dùng có bị mắc bệnh viêm lợi, có thể hòa với nước dùng làm nước xúc miệng hằng ngày.

- Một tác dụng kỳ diệu của cây đường cỏ ngọt là nó có thể ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm tiết bã nhờn da, chống viêm giúp bạn có thể sở hữu một làn da sáng mịn và rạng rỡ. Vì vậy sử dụng cỏ ngọt thường xuyên sẽ khiến làn da đẹp hơn trông thấy.

đường cỏ ngọt iLite, hoàn toàn tự nhiên từ Singapore

- Cây đường cỏ ngọt có thể sử dụng tiện lợi như một loại trà hàng ngày, hay bạn có thể dùng đường stevia chiết xuất từ cây cỏ ngọt để nấu ăn, thậm chí là làm bánh. Chính nhãn hàng đồ uống nổi tiếng Coca-cola đã nhìn thấy được những lợi ích sức khỏe từ đường cỏ ngọt và cho ra dòng sản phẩm Coca-Life Stevia cho người ăn kiêng.

- Cây đường cỏ ngọt có khả năng tuyệt vời chống lại các bệnh xơ cứng động mạch, chống ung thư vòng họng… Hơn thế nữa, cỏ ngọt còn đang được sử dụng thay thế đường trong việc sản xuất các sản phẩm đồ uống, bánh kẹo, rượu, trà thảo dược…

Với những lợi ích trên, cây cỏ ngọt chắn chắn sẽ là sản phẩm thay thế những nguyên liệu đường mía, đường công nghiệp…và được sử dụng rộng rãi khắp mọi nơi trên thế giới. Tại iLite chúng tôi cung cấp đường cỏ ngọt cao cấp 100% từ thiên nhiên được nhập khẩu qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt từ Singapore có giá cả hợp lí với người Việt. Hãy tìm hiểu và sử dụng thử loại đường này để xây dựng sức khỏe theo cách tốt nhất nhé.

 

Ăn ngon sống khỏe mỗi ngày cùng iLite